In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel leicht anbraten. Nun die gewürfelten Tomaten dazugeben, gut vermischen und mit dem Tomatensaft ablöschen und unter Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend die Suppe pürieren, den Probioghurt oder Probioghurt-Frischkäse unterziehen und mit etwas Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit dem Basilikum, oder den Kräutern anrichten.
Nährwerte pro Person:
circa 240 kcal, 15 g Kohlenhydrate, 16 g Fett, 10 g Eiweiß, 4 g Ballaststoffe